Ang ubasan ng Burgundy ay isang ubasan French na matatagpuan sa Bourgogne-Franche-Comté sa mga departamento ng Yonne, Côte-d'Or at Saône-et-Loire. Ito ay umaabot ng mahigit 250 km ang haba mula sa hilaga ng Chablis hanggang sa timog ng Mâconnais.
Kasama sa ubasan ng Burgundy ang 84 na kinokontrol na mga apelasyon ng pinagmulan (AOC): anim na "rehiyonal" na mga apelasyon, 45 pangkomunidad o "nayon" na mga apelasyon (na may 562 "premier crus" na mga pangalan sa mga " nayon ”) At 33“ grand crus ”apelasyon.
Ang bunga ng mahabang kasaysayan, ang Burgundy at ang mga alak nito ay kilala sa buong mundo. Sa isang malakas na pira-pirasong ubasan at isang kalidad ng mga sisidlan medyo magkakaiba depende sa mga apelasyon, ang " klima "Upang gamitin ang lokal na termino, ngunit pati na rin ang mga estates, trading houses at cooperative cellars, ang Burgundy ay gayunpaman ay nahaharap sa hamon ng globalisasyon.
Ang lugar ng mga baging ay kumakatawan sa 29 ektarya, kabilang ang 500 ektarya sa AOC. Ang produksyon ng wine-growing region na ito ay umaabot sa 25 hectoliters ng wine, para sa humigit-kumulang 000 na bote na nabili.
Gumagawa ang Burgundy mga pulang alak, batay sa mga uri ng ubas Pinot Noir et medyo, at puting alak, gawa sa mga uri ng ubas chardonnay et nakatali. Ito ay ginawa ng higit sa puting alak kaysa sa mga pulang alako 60,5% ng puting alak, 31,5% ng mga pulang alak at mga rosas at 8% na crémant.
Ang mga klima ng Burgundy vineyards ay nakasulat sa World Heritage list ngUNESCO Dahil 2015.